La Fundación Alicia es un centro con vocación social, dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y a la valoración del patrimonio agroalimentario. Investigamos gastronómica y científicamente con el propósito de generar conocimiento en todos los aspectos tecnológicos que forman parte de la cocina, desde el uso de nuevas técnicas y productos hasta la optimización de procesos tradicionales.

Es una fundación, que esta presidida por el chef Ferran Adrià y el cardiólogo Valentí Fuster.

www.alicia.cat/es

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